Edit Content

Gastronomie in Hotel Ludwigs

Ons Restaurant Ludwigs biedt je een zorgvuldig geselecteerd menu dat de traditionele Beierse keuken combineert met moderne accenten om je een onvergetelijke culinaire ervaring te bezorgen.

Ontdek onze culinaire hoogstandjes

Bezoek ons wanneer je het leven van alledag even achter je wilt laten. We kijken uit naar je komst

In ons restaurant bieden we je een mooie mix van traditionele en moderne flair. De Beierse gezelligheid en onze eetzaal nodigen uit om gezellig samen te zitten en te eten.

Over ons restaurant

Ons Restaurant Ludwigs in de historische oude binnenstad van Füssen biedt op elk moment van de dag een bijzondere ambiance. Op het terras in het hart van de oude stad, in het smaakvol ingerichte interieur van het restaurant of in onze wintertuin. Alles doet denken aan de sprookjesachtige koning Ludwig en symboliseert het koninklijke genot van deze adembenemende regio.

De verscheidenheid aan smaken en de hoge kunst van de Beierse keuken wordt hier op hoog culinair niveau uitgevoerd en afgerond met Beierse gastvrijhe

Ons culinaire credo: het moet seizoensgebonden zijn, regionaal en met speciale aandacht voor de kwaliteit van al het verwerkte voedsel. In lijn met het “farm to table” principe, kopen we daarom bijna uitsluitend in bij traditionele boerderijen in de regio. Want duurzaamheid en het milieu zijn belangrijk voor ons. Last but not least, een fijne selectie van Duitse en internationale wijnen rondt je culinaire ervaring bij Ludwigs af.

Bekijk ons assortiment hier

Ons menu

Hier kun je op je gemak online onze menukaart bekijken en je laten overtuigen door onze verse en huisgemaakte gerechten.

Beierse soepen

  • HELDERE BOULLION VAN GEKOOKT RUNDVLEES

    met pannenkoekreepjes en gebakken doperwten

  • HELDERE BOULLION VAN GEKOOKT RUNDVLEES

    met leverknoedels en gebakken erwten

  • ALLGÄU FEESTELIJKE SOEP

    met gehaktballetjes, leverknoedels, gebakken knoedels, gebakken erwten en verse kruiden

  • CRÈME VAN AARDAPPELSOEP “BOERENSTIJL

    met plakjes worst en gebakken spekblokjes

Starters

We bieden je heerlijke warme en koude voorgerechten,
die je honger naar meer zullen stillen.

  • GEROOKTE ZALM

    met appelmierikswortel en geraspte pannenkoeken

Kindergerechten

Natuurlijk hebben we ook aan onze jongere gasten gedacht. Onweerstaanbare gerechten voor kinderen. (tot 12 jaar)

  • TOM JERRY

    Kipnuggets met friet

  • WICKY

    Vissticks met friet en remouladesaus

Beierse klassiekers

  • 8 “NÜRNBERGER” VARKENSWORSTEN

    op zuurkool met vers boerenbrood

  • REUZE CURRYWUST XXL

    Kerriesaus en frietjes

  • ALLGÄUER KRAUT SCHUPFNUDELN

    met zuurkool, spekblokjes en saus van donker bier

  • ZWABISCHE MAULTASCHEN

    met blokjes spek, uien, ei en een kleine gemengde salade

  • GEGRILDE LEVERKAAS “BAVARIAANSE STIJL

    met gebakken aardappelen met blokjes spek en ui, gebakken ei en donker biersaus

  • STEEKPAN

    Diverse gegrilde worstjes op aardappelpads met spekblokjes en uien en donker biersaus

  • KROKANTE HALVE KIP

    gemarineerd “op de wijze van het huis” geserveerd met gepofte aardappelen met kwark en zure room dip

  • LUDWIG'S DELICATESSE SCHOTEL

    Varkensknokkel, speenvarken, krokante kip, spareribs met donker biersaus op appelrode kool zuurkool en aardappel- en broodknoedels

Knapperige salades

  • BOUWSALADE

    Gemengde salade met tomaten, komkommers, wortelen, olijven en uien

  • SALADESCHOTEL “LUDWIG'S

    Grote gemengde saladeschotel met tonijn en ei

  • SALADESCHOTEL “SISSI

    Grote gemengde saladeschotel met gegrilde kalkoenfiletreepjes

  • SALADESCHOTEL “FALAFFEL” (VEGANISTISCH)

    Grote gemengde saladeschotel met gefrituurde mousseballetjes van kerserwten met huisgemaakte hummus en veganistische huisdressing

  • "RICHARD MOZART” SALADESCHOTEL

    Grote gemengde saladeschotel met een duo van krokant gegrilde visfilets verfijnd met remouladesaus

Vegetarische en veganistische gerechten

Natuurlijk hebben we ook aan onze vegetarische en veganistische gasten gedacht. Daarom bieden wij de volgende veganistische en vegetarische gerechten aan in ons Restaurant Ludwigs in Füssen.

  • ZELFGEMAAKTE KAASSPAWL

    met hartige Allgäuer bergkaas, uien, gebakken uitjes en een kleine salade

  • BIOLOGISCHE VERSE RAVIOLI (VEGANISTISCH)

    met een truffelvulling in een huisgemaakte tomatensaus verfijnd met verse kruiden

  • AARDAPPELZAKJES

    met roomkaas - kruidenvulling in champignonroomsaus met een kleine gemengde salade

Hoofdgerechten

  • SAUERBRATEN VAN ALLGÄUER RUNDVLEES

    met sauerbratsaus, appel-rode kool en aardappelbroodballetjes

  • VERS GEROOSTERD VARKENSVLEES

    met saus van donker bier, rode kool en aardappel- en broodknoedels

  • ALLGÄU SPEENVARKEN

    krokant gebakken met koolsla en aardappel- en broodknoedels

  • HOUTHAKKERSBIEFSTUK

    fijn gekruide varkensneksteak met gebakken aardappel met spek en uien, evenals gebakken uien, speklapje en donker biersaus

  • “VARKENSHAAS “ALLGÄU

    op kaasspätzle met champignonroomsaus en gebakken uien

  • FÜSSEN UIENGEBRAAD VAN RUNDERLENDE

    op kaasspätzle met gebakken uien en saus van donker bier

  • op kaasspätzle met gebakken uien en saus van donker bier

    fijn gemarineerd en gegrild met gebakken aardappelen, spekblokjes en uien

  • PEPERSTEAK VAN DE RUNDERLENDE

    in een peper cognac saus met aardappel wedges

Schnitzelgerechten

  • SCHNITZEL SCHOTEL “WEENSE STIJL” VAN KALKOEN

    Gepaneerde schnitzel met friet

  • SCHNITZEL SCHOTEL “WEENSE STIJL” VAN VARKENSVLEES

    Gepaneerde entrecote met frietjes

  • BLEU KORDON

    Varkensschnitzel gevuld met ham en kaas geserveerd met frietjes

  • SCHNITZEL “JAGER STIJL

    Varkenslendebiefstuk met champignonroomsaus en spätzle

  • LUDWIG'S FAVORIETE SCHNITZEL

    Varkenslende in een fruitige, kruidige saus met gebakken aardappelen en gebakken ei

  • WEENSE SCHNITZEL VAN DE BOVENKANT VAN KALFSVLEES

    Gepaneerde kalfskotelet met frietjes

Snacks

  • 1 PAAR WITTE WORSTJES UIT MÜNCHEN

    met ovenverse pretzel en zoete mosterd

  • 2 KNOEDELS OBAZDA

    Beierse kaasspecialiteit met uien en boerenbrood

  • SALADE MET BAVAROISWORST

    met ingelegde augurken, uien en vers boerenbrood

  • SALADE MET ZWITSERSE WORST

    met kaasreepjes, augurken, ui en vers boerenbrood

  • ,,LUDWIGS” BROODSCHAAL

    Verschillende soorten worst, ham en kaas, rijkelijk gegarneerd met boter en vers boerenbrood

Visgerechten

  • ZIELENAS FILET

    gebakken in paneermeel met aardappelsalade en remouladesaus

  • LOKALE FILET

    lin amandelboter met peterselie aardappel

  • ROTBARSCH

    in boter gebakken met een Rieslingsaus en gepofte aardappelen

  • ZANDERFIELT

    in boter gebakken met verse gestoomde groenten

  • LOKALE FOREL “MÜLLERIN STIJL“

    in boter gebakken met gekookte aardappelen

Dessert specialiteiten

  • MARILLEPUPPELS

    met vanillesaus en kaneelsuiker

  • WEENSE APFELSTRUDEL

    met slagroom, vanille-ijs of vanillesaus

  • WARME APPELTAARTEN

    met vanillesaus en kaneelsuiker

  • GERMKNÖDEL UIT DE WEI

    met maanzaadboter of vanillesaus

  • GEGLAZUURDE KAISERSCHMARREN

    Huisgemaakt met rum sultana's, amandelen en appelmoes

Reserveer een tafel

Reserveer nu uw tafel in Restaurant Ludwigs en ervaar Beierse specialiteiten in een gezellige sfeer – midden in de oude binnenstad van Füssen.

Ontbijtbuffet

Begin je dag in Füssen met ons gevarieerde ontbijtbuffet in Hotel Ludwigs. Geniet van verse broodjes, vleeswaren, fruit, yoghurt en warme gerechten zoals roerei en spek – de perfecte manier om de dag te beginnen.

Email

info@hotel-ludwigs.de

Route

Hintere Gasse 10
87629 Füssen

Vragen

+49 8362 925 17 95